Aminoácidos

Los aminoácidos son la unidad estructural y funcional de las proteínas pero primero debemos saber cómo están constituidos los aminoácidos.

los aminoácidos están constituidos por cuatro grupos funcionales excepto la glicina.

Los 4 grupos funcionales:

–Son un grupo r

-Grupo hidrógeno

-Un grupo carboxilo

-Un grupo amino

Como habíamos dicho antes excepto la glicina que tiene dos grupo H en vez de un grupo R.

Todos con un centro quiral que es el carbono Alfa

La clasificación de los aminoácidos

Los aminoácidos se puede clasificar dependiendo su estructura y hay dos tipos de esteroisómeros los estereoisómeros L y los estereoisómeros D esta clasificación se basa en el D-gliceraldehído la mayoría de los aminoácidos en la naturaleza se encuentran en este esteroisómeros L

También se pueden clasificar dependiendo la polaridad de su grupo R lo cual pueden ser:

1-grupo R alifaticos 2- Grupo R
aromáticos 3- grupos R polares 4-grupos R cargado positivamente 5-grupos R cargado negativamente.